ドレッシング

先週の実習も盛りだくさんのメニューでした。
グラタン、サラダ、スープ、鯖煮、野菜の煮物、揚げ物や蜜豆などなど。。。

その中で、サラダにかけるドレッシングも作りました。
お恥ずかしながら、ドレッシングって今まで市販のものしか使ったことがなかったので自分でこんなに簡単に美味しくできるんだ！と知って目からウロコ状態でした。。。

早速フレンチドレッシングをご紹介しますね。

***　材料（4,5人分）　***
・サラダ油　大さじ3
・米酢　大さじ1,5～2
・たまねぎ（すりおろし）15～20g
・あら塩　小さじ　1/2g
・白コショウ　少々
・三温糖（茶色っぽい砂糖）1/2g　（*お好みで入れる）

***　作り方　***
1.たまねぎをすりおろす
2.油以外を小鍋に入れて火にかけ、泡立て器（小）で混ぜる
最後に油を少しずつ混ぜながら入れる
3.沸騰直前に火から降ろし、冷ましてから使う

*********
火にかけず、単純に混ぜてもできるんだけど、
かける方が香りと甘みが強くなってより美味しいって先生が言ってた。
火にかけない場合は、たまねぎをみじん切りにして
ワインビネガーを入れても美味しいフレンチドレッシングができるよ。
よかったらお試しあれー。

結婚式

今週末友人Tさんの結婚式に参加しました。
幸せオーラがあちこちに漂っていて、
こちらまででれでれになりそうだった。

毎回結婚式に参加させてもらって共通して思うことは、
お嫁さんがいつもに増してきれいで輝いています。
あ、勿論だんなさんも素敵です（笑）。。。

いつまでもお幸せに（＾＾）／

オムレット ＃3

前よりはまし？？？

上野

先週末、上野に行きました。
フィラデルフィア展（絵）にするか、動物園にするか迷ったのですが
いずれにしても到着したのが遅すぎて。。。
結局後者に行きましたが動物園も5時には閉まってしまいました（涙）。。。
2時間ぐらいで3分の1ほどでしょうか、みて回りました。

本当に久しぶりの動物園で
パンダ、象、サル、かば、鳥、ねずみ、ペンギン等
見てて飽きない表情や行動の動物たちに楽しませてもらいました。
スヤスヤ寝ている表情も本当に愛らしくて癒されます。

また後日、今回会えなかったライオンやキリンにも会いたいな。

今日は「いりどり」 - iridori (chicken dish) -

昨日の実習で「いりどり」を作ったので家でもやってみました。








***　材料　***
（6人分）
若鶏もも肉　200g
しょうゆ　大さじ1/2（9g）
みりん　大さじ1（18g）
サラダ油　大さじ1（18g）

干ししいたけ（水で戻しておく）4枚
ゆでたけのこ、人参、蓮根、蒟蒻　各100g
ごぼう　80g
塩　7g
しょうゆ　大さじ1･5
砂糖　大さじ3
だし汁　1･5カップ（300cc）
　*干ししいたけの戻し汁とあわせてこの分量にする。

***　作り方　***
1．野菜を切る（全て乱切り風に）
2.　鶏肉を切る（2,3cmの一口大に）
3.　油で鶏肉をさっと炒め、火が通ったら皿にとり、
　　みりんとしょうゆをまぶしておく
　　　*この鍋は洗わずそのままにしておく
4.　野菜をゆでる
　　　*ごぼうのみ酢を入れてゆでる（少し長めに）
5.　3の鍋に油を入れ、野菜を手早く炒める
　　だし汁を加えて4～5分煮る
6.　砂糖、塩を加えて5,6分煮る
7.　汁気が無くなったら3の鶏肉としょうゆを加えて
　　更に汁気がなくなるまで煮る
　　最後にみりん大さじ1を加えて照りを出す（1分ほどで火をとめる）　　
　　　*この時、鍋返しをして均等に味を染み渡らせる

　　で・き・あ・が・り！！！

**************
この「いりどり」、栄養バランスもすごくいいし、
ほんとうに飽きの来ない一品として重宝すること間違いなしだよ。
機会があればぜひお試しあれ。

オムレット ＃2

。。。

工場見学 －味の素（川崎工場にて）

今日は学校から工場見学に行きました。
川崎にある「味の素」工場（京急線・鈴木町駅）へ。
味の素、ほんだしなどの製品の製造工程を身近で拝見させていただきました。



見学が思ったより早く終わったので
隣の駅の「川崎大師」様へお参りしてきました。
写真は仲見世通りでくずもちを食べたショット。

のどかな天気で最高の散歩日和でした。