ポテトポタージュ

今日の実習でカボチャのポタージュを作りました。
来月の実習でお客様に出すメニューのひとつで、
私が担当します。今日は試作をしたのです。

カボチャとたまねぎをバターで炒めて
鶏がらスープを入れてトロトロに。
それをミキサーにかけて、また鍋に戻します。
そこに牛乳と生クリームをいれて一煮立ち。
パセリとクルトンをふりかけて完成です。
本当にあっという間に、簡単にでき上がりますよ。

美味しかったので家でも作ってみました。
カボチャの代わりにジャガイモで。
人参も少し足してみたところ、とてもいい色に仕上がったかな。

本当に簡単で美味しいおすすめメニューです。