公園の一角に －岩国市－

天然記念物の「シロヘビ」記念館が！！！
早速ドキドキで中に入ると、数匹いらっしゃいました。
透き通るような真っ白い長いボディに、ルビーのような真っ赤な目が印象的です。
こんなにきれいなへびを見たのは生まれて初めてです。

岩国は国の天然記念物の生息地域に指定されていて、
17世紀にアオダイショウというへびが色素細胞のない変種となって、それが遺伝して生息したことが起源らしい。当時の人はこの珍しいへびを有益で幸運を呼ぶ家の守り神として大切に保護したそうです。
縁起がよいですね。

吉香（きっこう）公園 －岩国市－

錦帯橋から歩いてすぐのところに
「吉香公園」というすてきな公園がありました。
ここは旧岩国藩主・吉川氏の居館跡を整備したところだそうで
噴水やオブジェの他、歴史博物館や神社などがあります。

錦帯橋（きんたいきょう） －山口県 岩国市－

まずは山陽自動車道の岩国ＩＣから南西に約30分程度で観光スポット「錦帯橋」（きんたいきょう）というところへ。
錦川にかかる木造5連のアーチ形の橋が特徴で日本三名橋のひとつらしいです。
橋の上からみた川の流れはとても穏やかでした。

年末、忘年の旅

1泊2日で旅行に行ってきました。
岡山から山陽高速道を使って広島を抜け
約4時間半ぐらいで防府市に到着。
ここは山口県の南西に位置していて宇部市にも近いところです。
夜は防府市から北へ1時間ぐらい走ったところにある湯田温泉に泊まりました。
運転手は大変だけど、車移動はやっぱり楽でした。
その模様は追って。。。（写真は「冬桜」です）

クリスマス

今年のクリスマスも終わりましたね。。。
2007年もあと少しになりました。
暴飲暴食、NOROウィルスには気をつけましょう。

果汁絞り

今週の実習で得た豆知識。

果汁を絞るときは

絞る前に果物をまな板の上ですりすりして皮をやわらかくしてから絞ると

沢山果汁が出ますよ！

キャベツ

早速繊切りしてみました。

す、すごい！！！
今までよりも全然細く切れるし、今日の繊切りはふんわりしています。
今まで無理やり上から押さえつけて野菜を切っていたときの繊切りとは見た目も食感も全然違いました。

恐るべし、包丁。

合羽道具街

合羽街へまた行ってきました。
今回は包丁と砥石（といし）を買いに。
先週下見した店や専門店を数軒回って普通の家庭用三徳包丁を買いました。

うちには百均などで売っている安い包丁と小さなぺティナイフの2本しかなく、両方とも驚くほど切れ味がよくないのです。
学校の包丁は切れ味がよいのでそれで切ってると世界が変わった気がしたけど、うちでも切れる包丁を使えるなんて！

今日も出し巻き卵

本日3回目です。
今日は鍋を熱してから油を少し多めにひいてから開始。
前回よりはちょっとはましかな。
焼いた後、「巻きす」で巻いて形成するんだけれど、うちにはまだこれがないの。早く購入せねば…

毎日は飽きるけど、今晩も出し巻きがおかずでした。
1回の分量が卵4個なんでさすがに全部は食べられないxxx

アロマ検定

先月受けたアロマテラピー検定試験、パスしました！
イエイ~
来年は1級を受けたいです。

出し巻き卵

。。。
油をちゃんとなじませてなかったので
底が焦げやすかったし、作ってる途中で柄の部分が突然ぽろっと取れたりして
うちで作った1回目の出し巻き卵も悲しい結果に終わりました（まじ涙）。。。

ここ数回うまくいったためしが無いのでへこみました。
が、食べると味はそこそこ美味しかったりするんですよね。

色を薄く仕上げるには弱火でいんだけれど、
十分火を通さないと（半熟ではNG）ふっくらとした出し巻きが作れないんです。
火加減と卵の返しのタイミングがポイントです（ほんと、難しいのです）。
絶対うまくなってやるぞー！

巻き返し大作戦

日本料理の授業で「出し巻き卵」を何度も作っています。
そして先週はこの出し巻き卵の実技試験があり、私は見事C（最低ライン）評価をいただきました（涙）
あわててしまい、出し巻きを焦がしてしまいました。

で、また来年出し巻きの実技があるそうで負けず嫌いな私の性分から「巻き返し大作戦」を開始！

まずは、学校で使用している本格的でトラディショナルなスタイルの銅製の卵焼き器（18cm）を合羽橋で買ってきました（写真上）。3400円もしたけど（ハンズや専門店では5000円以上するんですよ）、一生ものと思って腹をくくって購入。

合羽橋は初めてだったんだけど、飲食店、調理関係の専門用品の問屋、小売店舗のが軒並ぶ商店街です。
場所は上野と浅草のちょうど中間ぐらいにあります。
食器、鍋、包丁、お菓子用品、オーブン、家具、看板、メニュー、などなど調理品や飲食店舗の必須アイテムがぎっしりと店舗に並んでいます。ほしいものが次から次へ出てきて大変です。きりがないから、何を買いたいのか決めてからショッピングをすることをお勧めしますが、それでも、ただ見てるだけでも十分楽しいです。

そして早速出し巻き卵を作ってみました。。。が、、、（続）

紅葉

先週末は高尾山の紅葉を見に行ってきました。
すでに紅葉も最終段階だったけれど、
高尾山の頂上はとにかく恐ろしいぐらいの人だらけ…

頂上でお弁当を食べてから更に2キロぐらいのトレッキングコースを歩いたのですが
そこはあんまり人影が多くなかったのでゆっくりと自然を見ながら楽しいハイクができました。
目的地のなんとか茶屋でなめこ汁とコーヒーを飲んで、
そこにいた小太りな猫3匹を冷やかしてぼちぼち下山しました。

途中すすきの道・階段があってすごく幻想的な景色でした。

自然はやっぱりいいですね。