ベーグル

写真1枚目は発酵中のベーグル。
今日は気づいたら40分以上過ぎてて
ハート型のベーグルはせっかくぷっくりしてたのにしぼんでしまってた。。。
ピークを過ぎると発酵もこうなっちゃうのですね。

ともあれ、ベーグル、もっと腕を上げねば！

宅急便

クール宅急便が実家から届きました。
開けてみると、、、





実家のフレッシュ春野菜（キャベツやえんどうなど）と母の手料理。
ステーキと卵焼き、蓮根の酢漬け、しいたけの煮物などが入っています。
子供のときから食べてきた母の味はずっと変わらないですね。

早いもので

4月になりました。

写真はただただ圧巻されるばかりの「千鳥が淵の桜」です。
早くも昨日あたりから散り始めています。
桜が咲いている期間はなんて短いんだろう…

ここ1週間で目にする近所の家の庭や公園にある桜、バス・電車から見える桜。
身近でちょこちょこっと桜を楽しむ毎日です。

卒業しました

半年間の学校（調理）が終了しました。
途中は長く辛く感じたことも多かったけれど、
こうして振り返ると6ヶ月あっという間でした。

料理は（何事も）、料理する人が心身ともに健康で元気でなければ
人を喜ばせるような美味しい料理は作れません。
半年でこんなに当たり前で大切なことがよく分かりました。

学校の仲間、先生、そして
日々暖かく応援してくれた両親と友達に心から感謝しています。
ありがとうございました。

花見の季節ですね

今年は桜の開花が去年よりも1週間ほど早いですね。
今週末がピークと言われているお花見ですが
いち早く今日、新宿御苑へ行ってきました。

全体的には6分ぐらい咲いていた感じでしょうか。
それでも御苑の桜の見ごたえは十分（＾＾）

週末は一面がピンク色になるんだろうな。

ベーグル

ベーグル作りにはまっています。
バター要らずでヘルシーなパンです。

生地を練り、2度発酵させ、お湯で表面をボイルして
190度のオーブンで15分焼きます。

パンはイースト発酵があるので少し手間がかかりますが
慣れてしまえばあっという間に出来上がってしまいます。

パンをこねる時は無心になれて楽しい！

ラッキーな一日

今日は朝から雨でした。
しとしと…が夕方には本格的にふっていて気温も寒く感じました。




毎年、この季節の変わり目には体調を壊してしまいます。
先週末からひいた風邪がなかなか治りません。
はじめは喉、頭痛、発熱がここ数日で気管と咳に。

月曜に医者に行き、4日分の薬が昨日で終わりましたが
あまりよくならないので今日もう1回行ってみました。
診察代と薬代で1回2000円。これって相当高いよねぇ。。。
本当に3割なのか！？と疑いの目で領収書を見てみたよ。

そんな私ですが、今日はうれしいこともありました。
午後用事で新宿に行って、とあるスタバに入ったところ
今日は通常料金で「エスプレッソ」をWにしてくれました。
カフェオレをカウンターから出してくれるとき別の店員さんが
「今日はWエスプレッソでちょっと苦めだからキャラメルかけますか？」って言ってくれてありがたく沢山かけてもらいました。
通り行く人を窓越しに見ながら、しばらく贅沢なカフェオレを楽しんできました。

それから、今日は午後ずっと雨で移動の際バスに乗ったのですが
ぼけーっとしてたら行き先を間違えちゃって、運転手さんに言ったら
次の駅で乗り換えてもいいけど、このバスの終点から私が行きたいところまで行くから、そのまま乗ってってもいいよって。

ありがとうございました。