週末鉄製のフライパン（18センチ）を東急ハンズで買いました。
早速、先週習った「オムレット」を家で復習しました。
うーん、オムレツって本当難しい一品だったんですね…
*** 材料 ***
タマゴ：2個
牛乳or生クリーム：大さじ1
塩・コショウ：適宜
バター 大さじ1
*** 作り方 ***
1. 上記の材料を混ぜる
2. よく油をなじませたフライパンにバターを熱し1を流し込む
半熟になるまで手早く大きく混ぜる
3. 半熟になったら、手前から向こうへタマゴを巻き上げるように寄せる
4. フライパンを火から外し、左手でフライパンを持ち、柄の部分を
右手でトントントンと、かるーくたたいて1回転させる
5. 形を整えてお皿に盛る
お店で出るような色白のきれいな形のオムレットは程遠い結果に…
要練習です。
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